Bazkaïa

Maitre Artisan Charcutier, installé à Licq Athérey en Soule, il sélectionne et cuisine les meilleurs produits du Pays Basque et du Béarn, pour vous faire découvrir les véritables saveurs de la cuisine basque.

Il a repris en 2010 l’entreprise dans laquelle il travaillait comme cuisinier depuis 13 ans. Depuis cette date, il a recentré la zone d’approvisionnement aux élevages locaux pour les bovins, ovins, porcins, palmipèdes et volailles. N’étant pas éleveur mais uniquement transformateur, il a sélectionné uniquement des élevages locaux de qualité, respectueux des animaux et de l’environnement.

 

Son but (et le nôtre) est de pouvoir proposer aux consommateurs des conserves élaborées à partir de viandes locales, garanties sans colorant, conservateur, ni additif chimique, et ainsi valoriser les filières locales de qualité.

 


Ses produits

Pâté basque

Bazkaïa

L'incontournable pâté basque  (180 grammes), médaillé à maintes reprises au concours général agricole de Paris dont le prix d'Excellence en 2020, de Licq-Athérey.

Composition : 45% foie de porc, gras de porc, farine, oeuf, lait, sel, poivre.

BAZKAIA

3,80 €

  • 0,35 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Piperade

Bazkaïa

L'incontournable piperade (375 ou 750 grammes) aux légumes cultivés au Pays Basque et du Seignanx.

Composition : Tomate et piment doux pain, ail, sel, sucre, piment sec, poivre, huile de tournesol ou arachide

BAZKAIA

3,60 €

  • 0,63 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Garbure de Beñat

Bazkaïa

L'incontournable Garbure du Pays Basque, 750g

Composition : eau, pomme de terre, carottes, chou, potimarron, haricot mogette, poireau, navet, oignon, jambon d'Iparralde, sel, poivre, piment d'Espelette, herbes aromatiques.

BAZKAIA

11,90 €

  • 1,15 kg
  • malheureusement en rupture de stock

Poulet basquaise

Bazkaïa

L'authentique poulet basquaise en bocaux de 750 grammes.

Composition : Cuisse de poulet 50 %, tomate, poivrons, oignons, aromates, sel, sucre, poivre, piment d’Espelette, huile de tournesol ou arachide

BAZKAIA

10,15 €

  • 1,2 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Axoa de veau

Bazkaïa

L'original AXOA en bocaux de 400 ou 750 grammes cuisiné par Bazkaïa.

Composition : Veau 70 %, jus cuisiné, vin blanc de Jurançon, tomate, sel, poivre, piment d’Espelette, huile d’olive

BAZKAIA

9,35 €

  • 0,7 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Sauté de veau

Bazkaïa

Sauté de veau (400 ou 750 grammes) cuisiné par Bizkaïa. 

Composition : Viande de veau 50 %, jus cuisiné, vin de Jurançon, oignons, carottes, champignons de Paris, jambon, tomate, sel, sucre, poivre, piment d’Espelette

BAZKAIA

7,95 €

  • 6,5 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Coustous (travers de porc confits)

Bazkaïa

 Travers de porc confits cuisiné par Bizkaïa, 750g

Composition : Travers de porc, sel, ail

BAZKAIA

11,90 €

  • 1,13 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Boeuf bourguignon

Bazkaïa

Boeuf bourguignon 400g,  cuisiné par Baizkaïa. 

Composition : viande de boeuf 50%, vin rouge, bouillon, pied de veau, amidon modifié, oignons, champignons de Paris, carottes, jambon, sel, sucre, poivre, aromates.

BAZKAIA

7,10 €

  • 0,67 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Agneau confit aux herbes et ail des ours

Bazkaïa

Agneau confit aux herbes et ail des ours cuisiné par Bizkaïa en bocaux de 750 grammes.

Composition : Viande d’agneau, graisse de canard, sel, herbes aromatiques, ail des ours

BAZKAIA

19,40 €

  • 1,12 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Haricots mogette

Bazkaïa

Haricots mogette (400 grammes) cuisinés par Bizkaïa. 

Composition : haricots mogette, bouillon de volaille, oignon, carotte, tomate, jambon, sel, poivre, ail, graisse canard.

BAZKAIA

3,75 €

  • 0,66 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Haricots tarbais

Bazkaïa

Haricots tarbais (400 grammes) cuisinés par Bizkaïa. 

Composition : haricots tarbais, bouillon volaille, oignon, carotte, tomate, jambon, sel, poivre, ail, graisse canard 

BAZKAIA

5,65 €

  • 0,65 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Lentilles vertes

Bazkaïa

Lentilles vertes du Puy (400 grammes) cuisinés par Bizkaïa. 

Composition : Lentilles vertes du Puy, bouillon volaille, oignon, carotte, jambon, sel, poivre, ail, graisse canard

 

 

BAZKAIA

3,75 €

  • 0,64 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Terrine de sanglier aux fruits rouges

Bazkaïa

Bocaux de 180 grammes.

Composition : Maigre, et gras de porc, viande de sanglier 20 %, foie de porc, œufs, airelles, vin rouge 4 %, lait, farine de blé, framboise 2 %, sel, poivre

BAZKAIA

3,75 €

  • 0,35 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Terrine de cerf au porto

Bazkaïa

Bocaux de 180 grammes.

Composition : viande de cerf, gras et maigre de porc, foie de porc, farine de blé, lait, oeuf, sel, porto, aromates.

BAZKAIA

3,75 €

  • 0,35 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Terrine de chevreuil aux cèpes

Bazkaïa

Bocaux de 180 grammes.

 Composition : Viande de chevreuil, gras et foie de Porc, œufs, lait, farine de blé, cèpes 3 %, sel, poivre, épices

BAZKAIA

3,75 €

  • 0,35 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Terrine de faisan aux noisettes

Bazkaïa

Bocaux de 180 grammes.

 Composition : viande de faisan, gras de porc, foie de volaille, oeufs, lait, farine de blé, noisette 2%, sel, poivre, épices.

BAZKAIA

4,10 €

  • 0,35 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Palombe en confit

Conserves de 400 grammes de palombe en confit.

Composition : 1 palombe, graisse de canard, sel, poivre

BAZKAIA

9,50 €

  • 0,56 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Salmis de palombe

Conserve de 400 grammes de salmis de palombe.

Composition : 1 palombe, jambon, vin rouge, amidon modifié, oignons, sel, sucre, poivre, thym, persil, armagnac.

BAZKAIA

11,10 €

  • 0,91 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Civet de chevreuil

Conserves de 800 grammes de civet de chevreuil.

Composition : Viande de chevreuil 50 %, vin, amidon modifié, jambon, oignons, huile végétale, sel, sucre, armagnac, épices

BAZKAIA

7,30 €

  • 0,54 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Civet de sanglier

Conserves de 400 ou 800 grammes de civet de sanglier.

Composition : Viande de sanglier 50 %, vin, jambon, oignons, sel, huile végétale, fécule, sucre, armagnac

BAZKAIA

7,30 €

  • 0,54 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1