La Table d'Amatxi

A leur petite échelle, ils veillent à trouver des solutions durables pour préserver les ressources et l'environnement marin.

La conserverie Betiko se veut engagée dans cette évolution des rapports de l'homme avec la mer au travers de plusieurs engagements :

• Un approvisionnement de proximité pour participer au développement local et régional, et pérenniser l'activité de la pêche et de nos criées

• L'utilisation de méthodes de pêche traditionnelles sélectives est un des leviers de la préservation des espèces

• La valorisation des espèces de poissons locales et non menacées, tout en respectant les cycles de développement naturel et période de reproduction. Le choix des espèces et des zones de pêche à toute son importance.

 

 

En toute logique, la conserverie Betiko s'approvisionne directement dans les criées locales du Pays Basque (principalement celle de Saint Jean De Luz-Ciboure).

La sélection de la « Table d’Amatxi » est réservée en exclusivité aux épiceries fines, poissonneries et magasins de produits régionaux .

 

Vous allez y retrouver le goût de la cuisine familiale et généreuse de notre grand mère «Amatxi» au travers de bons petits plats traditionnels du Pays Basque, alliant les saveurs iodées de la mer et toute la richesse de son terroir. 


Ses produits

Chipirons à l'encre

La Table d'Amatxi

250g

Ingrédients : calamars (mise en œuvre 60%), oignons, poivrons, fumet de poissons, encre, tomate concassée et concentrée, huile de tournesol, épices, sucre, sel, ail

10,35 €

  • 0,61 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Axoa de merlu

La Table d'Amatxi

600g

Ingrédients : merlu (mise en œuvre 60%), oignons, poivrons, huile de tournesol, épices, sucre, sel, ail

9,35 €

  • 0,89 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Ttoro basque

La Table d'Amatxi

600g

Ingrédients : 40 % de filets/dames de poissons et moules, eau, poissons (35%), concentré de tomates, sel, huile de tournesol, plantes aromatiques, épices, épaississants : (Carraghénanes, Gomme Guar)

8,35 €

  • 0,97 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Rouille au piment d'Espelette

La Table d'Amatxi

90 grammes

Ingrédients : huile de tournesol, eau, jaune d'oeuf, ail, moutarde, gélifiant : agar agar, épices, piment d'Espelette AOP (0,1%), sel

2,80 €

  • 0,2 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Soupe de poissons

La Table d'Amatxi

790g

Une délicieuse soupe préparée avec les poissons de la Criée de Saint Jean de Luz-Ciboure.

Ingrédients : eau, poissons (35%), concentré de tomates, sel, huile de tournesol, plantes aromatiques, épices, épaississants : Carraghénanes, Gomme de Guar

4,50 €

  • 1,12 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1