Ferme Tocoua

Éleveurs de porcs à Beyrie sur Joyeuse au pays basque, ils sont heureux de vous faire découvrir leur gamme de charcuteries, conserves et de viandes fraîche qu'ils préparent à leur ferme.

  • Leurs cultures

Pour leurs cultures, ils travaillent suivant les codes de l’agriculture de conservation. Ils savent que toutes les matières premières issues de leurs cultures sont saines et riches car récoltées au bon stade de maturation et dans de bonnes conditions. 

  • L'alimentation

Ils ont une fabrique d’aliment à la ferme et maîtrisent leurs formules d’aliment. Cela veut dire qu'ils sont indépendants dans la réalisation de leurs aliments.

 

  • Leurs animaux

Leurs cochons passent l’essentiel de leur vie dans leur élevage. Ils quittent leur mère à l’âge d’un mois chez un éleveur des environs pour rejoindre KURUTZEZAHARRIA. C’est là que commence leur travail !

  • La transformation

Tous les produits qu'ils proposent sont issus de leur exploitation et préparés dans leur atelier de transformation.


Ses produits

Pâté de campagne

Ferme Tocoua

Un pâté de campagne de 190 grammes produit à la ferme Tocoua.

Composition : Gorge, foie et maigre de porc, (origine France – Beyrie sur Joyeuse) , œufs, piment d’Espelette, épices, persil

TOCUA

3,60 €

  • 0,19 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Pâté Piquant

Ferme Tocoua

Un pâté piquant au piment d'Espelette de 190 grammes produit à la ferme.

Composition : Gorge, foie et maigre de porc, ( origine France – Beyrie – sur – Joyeuses ) œufs, piment d’Espelette (0,7%) purée de piment d’Espelette (0,4%),  épices, persil

TOCUA

3,80 €

  • 0,19 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Boudin

Ferme Tocoua

190 grammes de boudin produit à la ferme.

Composition : Têtes et couennes de porc, ( origine France : Beyrie-sur-Joyeuse), sang, oignons, poireaux, sel, épices, persil

Tocoua

3,60 €

  • 0,19 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Hure

Ferme Tocoua

190 grammes de hure produite à la ferme.

Composition : Têtes et couennes de porc, (origine France, Beyries-sur-Joyeuse) bouillon maison, vin blanc, persil, épices, piment d’Espelette

TOCUA

4,10 €

  • 0,19 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Rillettes

Ferme Tocoua

190 grammes de rillettes produites à la ferme, Eéaboré à partir d‘animaux élevés chez nous, aliment sans O.G.M, fabriqué à la ferme à base de céréales de l‘exploitation. 

Composition : Maigre et gras de porc, (origine France – Beyrie – sur – Joyeuse), sel, piment d‘Espelette, poivre

TOCUA

3,80 €

  • 0,19 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Jambonneau

Ferme Tocoua

190 grammes de jambonneau produit à la ferme.

Composition : Jarret de porc, (origine France, Beyrie-sur-Joyeuse), sel, piment d’Espelette, poivre

TOCOUA

4,10 €

  • 0,19 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Saucisses confites

Ferme Tocoua

330g ou 650 grammes de saucisses confites produites à la ferme.

Composition : Viande et gras de porc, (origine : France, Beyrie-sur-Joyeuse) sel, poivre, piments, ail, graisse

TOCOUA

5,80 €

  • 0,6 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Longe confite

Ferme Tocoua

400g ou 800g de longe confite produite à la ferme.

Composition : Longe de porc (origine Fronce, Beyrie-sur-Joyeuse), graisse de porc, sel

TOCOUA

9,40 €

  • 0,8 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Axoa de porc

Ferme Tocoua

400g ou 800g d'Axoa de porc produit à la ferme.

Composition : viande de Porc (origine Beyrie-sur-Joyeuse), oignons, poivrons, piments , vin blanc, eau, fond de veau maison (eau, os de veau sel, plantes aromatiques, piment d’Espelette, poivre) sel, poivre, piment d’Espelette 

TOCOUA

9,60 €

  • 0,8 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Saucisson sec

Ferme Tocoua

280g minimum

Saucisson sec produit à la ferme.

Composition : Maigre et gras de porc, vin rouge, sel, sucre, piment d‘Espelette, poivre, ail

TOCOUA

11,00 €

  • 0,29 kg
  • malheureusement en rupture de stock

Saucisse sèche

Ferme Tocoua

La saucisse sèche de 200g produite à la ferme.

Composition : maigre et gras de porc, vin rouge, sel, sucre, piment d‘Espelette, poivre, ail

TOCOUA

5,25 €

  • 0,2 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Chorizo au piment d'Espelette

Ferme Tocoua

320g minimum

Le chorizo au piment d'Espelette produit à la ferme.

Composition : Viande et gras de porc, vin rouge, sel, sucres, piment d‘Espelette, poivre, ail

TOCOUA

11,50 €

  • 0,32 kg
  • malheureusement en rupture de stock

Ventrèche tranchée

Ferme Tocoua

160g minimum

Ventrèche tranchée sous vide, produit à la ferme.

Composition : Poitrine de porc, sel, piment

TOCOUA

3,90 €

  • 0,17 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Jambon désossé

Ferme Tocoua

Quart et demi jambon désossé produit à la ferme.

Composition : Cuisse de porc, sel des salines du bassin de l‘Adour, salpêtre

TOCOUA

50,00 €

  • nombre d'articles limité
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Jambon tranché

Ferme Tocoua

200g minimum

Jambon tranché, sous-vide, produit à la ferme.

Composition : Tranches de cuisses de porc, sel des salines du bassin de l‘Adour, salpêtre

TOCOUA

8,60 €

  • 0,21 kg
  • malheureusement en rupture de stock