Txopinondo
- Les Débuts
Automne 1989, sur un vieux pressoir au quartier Celhay d'Hasparren, quelques dizaines de kilos de pommes variétés anisa donnent naissance aux premiers litres de leur histoire.
Août 1998, 3 kupelas sont installées au 17 du quartier Aguerria, au centre bourg d' Urrugne, marquant le départ d'une nouvelle entreprise agro-alimentaire : la sagarnotegi (cidrerie) Txopinondo.
En Janvier 1999, les amateurs ont pu y apprécier le premier txox d'Iparralde. Le sagarno reprenait une place économique après une quarantaine d'année d'absence. La commercialisation se fait sous forme d'une micro-entreprise.
- D'Urrugne à Ascain
Depuis 2001, leurs locaux ne répondaient plus à la demande croissante. C'est finalement le village d'Ascain et sa proposition sur la Zone Artisanale Lanzelai qui a retenu leur choix. L'essentiel est donc préservé : rester dans le noyau cidricole basque - c'est-à dire dans le périmètre d'influence culturel des villages cidricoles guipuzcoans comme Astigarraga et Hernani.
Depuis 2004, les produits Txopinondo sont fabriqués à Ascain, au pied de la montagne La Rhune, et les repas txotx y sont célébrés toute l'année.
Ses produits
Sagarnoa Cidre
Txopinondo
Bouteilles de 75 cl. - 6%
Le SAGARNO (littéralement vin de pomme) de Txopinondo est une boisson fermentée à base de pomme, élevée sur lie en fût pendant un minimum de 6 mois.
Rafraîchissant et fruité, à déguster bien fraîche (env. 12°C) avec des grillades de poisson ou de viande.
Nous le produisons selon une méthode artisanale ancestrale à partir de pommes du terroir et d'ailleurs.
La bouteille doit être secouée avant ouverture afin de remettre en suspension le dépôt naturel d'une boisson non filtrée. Servi en filet à une 50 de centimètres d'un verre à fond plat, le sagarno présente un abondant perlé.
Composition : 100% issue de moût de pomme
Informations légales :
«L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs» : toute commande dont la date de naissance ne sera pas renseignée, ne pourra être livrée. L’acheteur certifie avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet».
5,75 €
- 1,21 kg
- disponible
- 1 à 3 jours de délai de livraison1
Sagarnoa Cidre
Txopinondo
Bouteilles de 75 cl. - 6%
Le SAGARNO (littéralement vin de pomme) de Txopinondo est une boisson fermentée à base de pomme, élevée sur lie en fût pendant un minimum de 6 mois.
Rafraîchissant et fruité, à déguster bien fraîche (env. 12°C) avec des grillades de poisson ou de viande.
Nous le produisons selon une méthode artisanale ancestrale à partir de pommes du terroir et d'ailleurs.
La bouteille doit être secouée avant ouverture afin de remettre en suspension le dépôt naturel d'une boisson non filtrée. Servi en filet à une 50 de centimètres d'un verre à fond plat, le sagarno présente un abondant perlé.
Composition : 100% issue de moût de pomme
Informations légales :
«L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs» : toute commande dont la date de naissance ne sera pas renseignée, ne pourra être livrée. L’acheteur certifie avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet».
5,75 €
- 1,21 kg
- disponible
- 1 à 3 jours de délai de livraison1