Ttotte

Né à Saint-Jean-de-Luz et baptisé d'un prénom traditionnel basque : Ttotte, qui se traduit par Joseph (prononcer "tiotié"), fait ses études au lycée hôtelier de Biarritz avant de rejoindre la Maison Pariès (Saint Jean de Luz) où il passera trois ans et découvrira sa passion pour le chocolat.

Il part poursuivre ses études à Bordeaux avant de rentrer dans les Landes en 2004, avec son titre de Maître Artisan Chocolatier, pour reprendre la chocolaterie Aliénor à Dax, puis ouvrir en juillet 2016, la Fabrique de Ttotte à Saint-Geours-de-Maremne.

Depuis lors, Ttotte se fait un nom ou plutôt un prénom, en alliant partage, authenticité et nouveauté.

Depuis lors, Ttotte se fait un nom ou plutôt un prénom, en alliant partage, authenticité et nouveauté. 

Ttotte, sa femme Stéphanie et toute leur équipe s'engagent à nous aider à le découvrir au travers des chocolats d'exception et des recettes uniques de ce Maître Artisan.


Ses produits

Krakakoa nature

Ttotte

Une céréale craquante enrobée de chocolat.

Petit et grand modèle

Composition : Sucre, poudre de lait entier, riz soufflé au chocolat, (19%), sirop de glucose de blé, sel, beurre de cacao, agents d’ enrobage (gomme aramique, shelaci)

Émulsifiants : Lécithine de soja, arômes colorants : E150c, E160a, E163. Peut contenir des traces d’œufs, de gluten, d’arachide, de graines de sésame et de fruits à coques

TTOTTE

7,70 €

  • 0,19 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Krakakoa au piment d'Espelette

Tttotte

Une céréale craquante enrobée de chocolat relevée d'une pointe de piment AOP d'Espelette.

Petit et grand modèle.

Composition : Sucre, poudre de lait entier, riz soufflé au chocolat, (19%), semoule de riz (54%), chocolat en poudre (21%), sucre coco, sucre, semoule de maïs, sirop de glucose de blé, sel, beurre de cacao, agents d’enrobage, piment d’Espelette, gomme aramique, shelaci

Émulsifiants : Lécithine de soja, arômes colorants : E150c, E160a, E163. Peut contenir des traces d’œufs, de gluten, d’ arachide, de graines de sésame et de fruits à coques

TTOTTE

7,70 €

  • 0,19 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Les Mendiants

Ttotte

Chocolat basque aux fruits et gourmands - 150g

Composition : (Chocolat noir ou Lait et Fruits secs), chocolat noir 61% de cacao, (sucre, beurre de cacao, fèves de cacao, extrait naturel de vanille) et/ou chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, fèves de cacao, extrait naturel de vanille, lait écrémé, poudre de lait), amandes, raisins secs, pistaches et noisettes

Présence possible de fruits à coques, protéines de lait, œuf et gluten

TTOTTE

12,65 €

  • 0,18 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Palets de Chocolats

Ttotte

Palets de Chocolats - 120g et 250g

Composition : Chocolat noir 60%, fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant E322 (lécithine de soja), extrait de vanille naturelle. Chocolat au lait 36%, sucre, beurre de cacao, fève de cacao, lait en poudre, émulsifiant E322 (lécithine de soja), extrait de vanille naturelle, chocolat au lait caramel 36%, sucre, beurre de cacao, fèves de cacao, lait en poudre, beurre, maltodextrine, poudre de lait, lait écrémé, émulsifiant E322 (lécithine de soja, arôme de vanille) ou grué (fèves de cacao torréfiée ou éclats de croustillant), farine de blé, sucre, matière grasse laitière anhydre, graisse végétale, sucre, protéine de lait, sel, farine de malt d’orge, poudre à lever

Possibilité de traces de gluten, protéine de lait, fruits à coqs

TTOTTE

9,45 €

  • 0,14 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Chocolat noir 60%

Ttotte

Chocolat noir 60%

 

Composition :

chocolat noir 60% (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, vanille de Madagascar)

 Présence possible de fruits à coques, protéines de lait, gluten.

TTOTTE

4,35 €

  • 0,11 kg
  • malheureusement en rupture de stock

Chocolat au lait 36%

Ttotte

Chocolat au lait 36% de cacao

Composition : Chocolat au lait 36%, sucre, beurre de cacao, fèves de cacao, écalées, lait en poudre, poudre de lait entier, émulsifiant E322 (lécithine de soja), vanille de Madagascar

Présence possible de fruits à coques, protéines de lait, œuf et gluten

TTOTTE

4,35 €

  • 0,11 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Chocolat blanc L'Inimitable

Ttotte

Chocolat blanc l'Inimitable

Composition : Maltitol (édulcorant), beurre de cacao, poudre de lait entier et lait écrémé, extrait de vanille de Madagascar, lécithine de soja

Présence possible de fruits à coques, protéines de lait, œuf et gluten

TTOTTE

4,35 €

  • 0,11 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Croustillante Chocolat Noir 60% de cacao

Ttotte

Croustillante Chocolat Noir 60% de cacao

Composition : fèves de cacao écalées, sucre, beurre de cacao, (E322), lécithine de soja, extrait de vanille de Madagascar, croustillant 12% : biscuit émietté (farine de blé, sucre, beurre concentré (lait), sucre de lait, protéines de lait, sel, extrait de malt (orge), poudre à lever : E500II, amandes

Présence possible de fruits à coques, protéines de lait, gluten et arachides.

TTOTTE

4,35 €

  • 0,11 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Croustillante Chocolat Lait 36%

Ttotte

Croustillante Chocolat Lait 36%

Composition : beurre de cacao, lait entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux extrait naturel de vanille, lécithine de soja (sans OGM), extrait de malt (orge), brisure de biscuit (farine de blé, sucre, matière grasse laitière anhydre, graisse végétale, sucre de lait, protéines de lait, sel, farine de malt d'orge, poudre à lever : E0500II

Présence possible de fruits à coques, protéines de lait, gluten et arachides.

TTOTTE

4,35 €

  • 0,11 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Croustillante Chocolat Blanc

Ttotte

Croustillante Chocolat Blanc

 

Composition : sucre, beurre de cacao, lait en poudre (26%MG), lécithine de soja, extrait de vanille de Madagascar, croustillant (farine de blé, sucre, matière grasse laitière anhydre, graisse végétale, sucre de lait, protéines de lait, sel, farine de malt d'orge, poudre à lever  : EO500II).

Présence possible de fruits à coques, protéines de lait, gluten et arachides

TTOTTE

4,35 €

  • 0,11 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Mendiants chocolat Noir

Ttotte

Mendiants chocolat Noir (chocolat Noir et fruits secs)

 

Composition : chocolat noir 60% (fèves de cacao, beurre de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de soja, extrait de vanille naturel), amandes, raisins secs (huile de tournesol, conservateur : sulfite), pistaches et noisettes.

 

TTOTTE

4,35 €

  • 0,11 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Mendiants chocolat Lait

Ttotte

Mendiants chocolat Lait (chocolat Lait et fruits secs)

 

Composition : chocolat lait 36 % (sucre, beurre de cacao, fèves de cacao, lait écrémé, poudre de lait, émulsifiant : lécithine de soja, extrait de vanille naturel), amandes, raisins secs (huile de tournesol, conservateur : sulfite), pistaches et noisettes.

 

TTOTTE

4,35 €

  • 0,11 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Mendiants chocolat Blanc

Ttotte

Mendiants chocolat Blanc (chocolat Blanc et fruits secs)

 

Composition : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre,  lécithine de soja, extrait de vanille de Madagascar,  noisettes, amandes, raisins secs, pistaches (peut contenir des sulfites).

Présence possible de gluten et arachides

 

TTOTTE

4,35 €

  • 0,11 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1