Ttotte

Né à Saint-Jean-de-Luz et baptisé d'un prénom traditionnel basque : Ttotte, qui se traduit par Joseph (prononcer "tiotié"), fait ses études au lycée hôtelier de Biarritz avant de rejoindre la Maison Pariès (Saint Jean de Luz) où il passera trois ans et découvrira sa passion pour le chocolat.

Il part poursuivre ses études à Bordeaux avant de rentrer dans les Landes en 2004, avec son titre de Maître Artisan Chocolatier, pour reprendre la chocolaterie Aliénor à Dax, puis ouvrir en juillet 2016, la Fabrique de Ttotte à Saint-Geours-de-Maremne.

Depuis lors, Ttotte se fait un nom ou plutôt un prénom, en alliant partage, authenticité et nouveauté.

Depuis lors, Ttotte se fait un nom ou plutôt un prénom, en alliant partage, authenticité et nouveauté. 

Ttotte, sa femme Stéphanie et toute leur équipe s'engagent à nous aider à le découvrir au travers des chocolats d'exception et des recettes uniques de ce Maître Artisan.


Ses produits

Krakakoa nature

Ttotte

Une céréale craquante enrobée de chocolat.

Petit et grand modèle

Composition : Sucre, poudre de lait entier, riz soufflé au chocolat, (19%), sirop de glucose de blé, sel, beurre de cacao, agents d’ enrobage (gomme aramique, shelaci)

Émulsifiants : Lécithine de soja, arômes colorants : E150c, E160a, E163. Peut contenir des traces d’œufs, de gluten, d’arachide, de graines de sésame et de fruits à coques

TTOTTE

3,90 €

  • 0,1 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Krakakoa au piment d'Espelette

Tttotte

Une céréale craquante enrobée de chocolat relevée d'une pointe de piment AOP d'Espelette.

Petit et grand modèle.

Composition : Sucre, poudre de lait entier, riz soufflé au chocolat, (19%), semoule de riz (54%), chocolat en poudre (21%), sucre coco, sucre, semoule de maïs, sirop de glucose de blé, sel, beurre de cacao, agents d’enrobage, piment d’Espelette, gomme aramique, shelaci

Émulsifiants : Lécithine de soja, arômes colorants : E150c, E160a, E163. Peut contenir des traces d’œufs, de gluten, d’ arachide, de graines de sésame et de fruits à coques

TTOTTE

3,90 €

  • 0,1 kg
  • nombre d'articles limité
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Les Mendiants

Ttotte

Chocolat basque aux fruits et gourmands - 150g

Composition : (Chocolat noir ou Lait et Fruits secs), chocolat noir 61% de cacao, (sucre, beurre de cacao, fèves de cacao, extrait naturel de vanille) et/ou chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, fèves de cacao, extrait naturel de vanille, lait écrémé, poudre de lait), amandes, raisins secs, pistaches et noisettes

Présence possible de fruits à coques, protéines de lait, œuf et gluten

TTOTTE

12,65 €

  • 0,18 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Rochers suisses

Ttotte

Rochers suisses ou Croste d’Acqs

150g ou 300g

Composition : Chocolat noir, fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, extrait naturel de vanille et chocolat au Lait (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier,lait écrémé en poudre, pâte de cacao, lécithine de soja) et chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lécithine de soja, extrait naturel de vanille) amande effilée, orange confite (orange, sucre)

TTOTTE

10,60 €

  • 0,16 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Ballon de rugby

Ttotte

Ballon de rugby

100g

Composition : Praliné amandes-noisettes 50% (sucre, lécithine de soja, extrait naturel de vanille), chocolat noir 70% minimum (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de tournesol), chocolat lait 36%  (sucre, beurre de cacao, poudre de lait, fèves de cacao, lécithine de soja) et chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lécithine de soja, extrait naturel de vanille) colorant : E171 et E172

TTOTTE

11,90 €

  • 0,11 kg
  • nombre d'articles limité
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Palets de Chocolats

Ttotte

Palets de Chocolats - 120g et 250g

Composition : Chocolat noir 60%, fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant E322 (lécithine de soja), extrait de vanille naturelle. Chocolat au lait 36%, sucre, beurre de cacao, fève de cacao, lait en poudre, émulsifiant E322 (lécithine de soja), extrait de vanille naturelle, chocolat au lait caramel 36%, sucre, beurre de cacao, fèves de cacao, lait en poudre, beurre, maltodextrine, poudre de lait, lait écrémé, émulsifiant E322 (lécithine de soja, arôme de vanille) ou grué (fèves de cacao torréfiée ou éclats de croustillant), farine de blé, sucre, matière grasse laitière anhydre, graisse végétale, sucre, protéine de lait, sel, farine de malt d’orge, poudre à lever

Possibilité de traces de gluten, protéine de lait, fruits à coqs

TTOTTE

9,45 €

  • 0,14 kg
  • malheureusement en rupture de stock

Duo cacaoté

Ttotte

125g

Composition

TTOTTE

9,50 €

  • 0,13 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Chouchous chocolat

Ttotte

Cornet de 200g

Composition : Cacahuètes de Soustons (40), chocolat noir 60%, (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, vanille). Poudre de cacao, sucre, eau, gomme arabique, rhum (0,02%)

TTOTTE

9,50 €

  • 0,23 kg
  • malheureusement en rupture de stock

Tuiles aux amandes

Ttotte

Tuiles aux amandes 150g

Composition : Amandes effilées, sucre, blancs d‘ oeufs, farine de blé, vanille

TTOTTE

7,50 €

  • 0,17 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Tuiles aux cacahuètes

Ttotte

Tuiles aux cacahuètes 150g

Composition : Amandes effilées, cacahuètes des Landes broyées, sucre, blancs d‘ oeufs, farine de blé vanille

TTOTTE

7,50 €

  • 0,17 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Chocolat noir 60%

Ttotte

Chocolat noir 60% de cacao

Composition : Chocolat noir 60% (Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, vanille de Madagascar)

Présence possible de fruits à coques, protéines de lait, œuf et gluten

TTOTTE

4,65 €

  • 0,11 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Chocolat au lait 36%

Ttotte

Chocolat au lait 36% de cacao

Composition : Chocolat au lait 36%, sucre, beurre de cacao, fèves de cacao, écalées, lait en poudre, poudre de lait entier, émulsifiant E322 (lécithine de soja), vanille de Madagascar

Présence possible de fruits à coques, protéines de lait, œuf et gluten

TTOTTE

4,65 €

  • 0,11 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Chocolat noir intense 88%

Ttotte

Chocolat noir 88% de cacao

Composition : Chocolat noir 88% (Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, vanille de Madagascar)

Présence possible de fruits à coques, protéines de lait, œuf et gluten

TTOTTE

4,65 €

  • 0,11 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Chocolat noir 62% sans sucre

Ttotte

Chocolat (sans sucre) 62% de cacao.

Composition : Chocolat noir 62% (fèves de cacao, édulcorant, maltitol, beurre de cacao, lécithine de soja, vanille de Madagascar)

Présence possible de de fruits à coques, protéines de lait, œuf, et gluten 

TTOTTE

4,65 €

  • 0,11 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Chocolat au lait 38% sans sucre

Ttotte

Chocolat au lait basque (sans sucre) 38% de cacao 

Composition : Chocolat lait sans sucre 38%, édulcorant E965 (maltitol), poudre de lait entier, beurre de cacao, fèves de cacao, lécithine de tournesol, vanille de Madagascar

Présence possible de fruits à coques, protéines de lait, œuf et gluten

TTOTTE

4,65 €

  • 0,11 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Chocolat blanc 38% sans sucre

Ttotte

Chocolat basque blanc (sans sucre) 36% de cacao.

Composition : Chocolat blanc, 36%, édulcorant E965 (maltitol), beurre cacao, poudre de lait entier, vanille de Madagascar, émulsifiant E322 (lécithine de soja)

Présence possible de fruits à coques, protéines de lait, œuf et gluten

TTOTTE

4,65 €

  • 0,11 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Chocolat blanc L'Inimitable

Ttotte

Chocolat blanc l'Inimitable

Composition : Chocolat blanc lait exclusivement Suisse

Présence possible de fruits à coques, protéines de lait, œuf et gluten

TTOTTE

4,65 €

  • 0,11 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1